El otro problema, el de las condiciones de los presos, no fue pasado por alto: la idea de una prisión «nueva» y «moderna» tenía que ver con el deseo de mejorar también este aspecto. Si bien en términos de «mejora», la sala de tortura es visible en el segundo piso, la llamada «innovación» debe considerarse en relación con la mentalidad de la época, y por lo tanto se puede decir que se incorporaron características de la modernidad. en las líneas generales del proyecto. El más obvio es el pozo construido específicamente para que los prisioneros pudieran salir de la celda todos los días para recoger agua ellos mismos, incluso si estaban encadenados y bajo la observación de los guardias. La comida que recibían los reclusos cada día eran dos hogazas de pan fresco de medio kilo que con el tiempo, debido a los recortes presupuestarios, se convirtieron en pan de galleta.
La carne se distribuía sólo en determinadas ocasiones: con motivo de la elección del Dux, para el nombramiento de alguna personalidad importante en algún cargo institucional importante, o durante el Carnaval con motivo de la caza del toro, un espectáculo de entretenimiento que consistía en caza de un toro real, que era capturado, sacrificado y degollado, y cuyas piezas eran luego distribuidas a los prisioneros.
Las numerosas hermandades (o «escuelas») de caridad que existían en Venecia vinieron a cumplir su compromiso de asistencia caritativa, llevando alimentos, agua, asistencia jurídica y médica no sólo a los prisioneros sino también a los mendigos pobres y/o mendigos que vivaqueaban bajo el porche exterior, buscando refugio o esperando algo para comer.
Dentro del penal, un médico visitaba diariamente a los reclusos y un sacerdote estaba presente para las funciones finales de quienes aquí terminaron su existencia, o para cualquier necesidad de apoyo y consuelo.
