Il Mercato di Rialto è stato per secoli il cuore commerciale di Venezia. Sebbene sia stato istituito dopo l’epoca di Marco Polo, il mercato riflette il vivace ambiente commerciale che i suoi viaggi hanno contribuito a creare. Girando tra le bancarelle del mercato, si possono immaginare i tipi di merci esotiche che Polo potrebbe aver portato con sé, influenzando la cucina e la cultura veneziane.
La leggenda narra che uno dei contributi più significativi dei viaggi di Marco Polo sia l’introduzione della pasta e di varie spezie a Venezia. Nonostante questa storia sia tutt’oggi oggetto di dibattito, i suoi viaggi hanno senza dubbio avuto un ruolo essenziale nell’introduzione e nella diffusione di varie spezie e pratiche culinarie in Europa. Una visita a un ristorante tradizionale veneziano o al Mercato di Rialto, dove sono presenti questi ingredienti, offre un collegamento culinario diretto con l’eredità dei viaggi di Marco Polo.
